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    Blanqueta express de ternera en olla exprés

      Blanqueta express de ternera en olla exprés

        



      Ingredientes

      personas


      • 1,2 kg de ternera toscamente

      • 3Carotetas

      • 1 cebolla

      • 250 g de champiñones


      • 15 g de mantequilla

      • 15 g de harina

      • 10cl de nata fresca

      • 1 yema de huevo

      • 1 ramo adornado

      • Calorías = Medio

      Pasos de preparación

      1. Pele las zanahorias y la cebolla, luego córtelas en rodajas. Corta las colas de los champiñones y luego córtalos en tiras.
      2. Corta la carne en cubos grandes y luego colócala en una olla a presión. Cubrir con agua fría, luego llevar a ebullición.
      3. Desnatar y añadir las zanahorias, la cebolla, los champiñones y el bouquet garni. Cierre la cacerola, luego cocine a fuego lento durante 30 minutos a partir de la rotación de la válvula.
      4. Retire el bouquet garni y filtre los jugos de la cocción.
      5. En una cacerola, derrita la mantequilla, luego agregue la harina y vierta el jugo. Llevar a ebullición y añadir las yemas de huevo batidas con la nata fresca.
      6. Vierta la salsa sobre la carne y cocine a fuego lento durante unos minutos antes de servir en un plato caliente.

      Trucos y consejos para el estofado de ternera exprés en olla a presión

      Sirve este plato con arroz basmati y unas hojas de perejil picado.



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