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    Brochetas de souvlaki de cerdo

    Brochetas de souvlaki de cerdo Brochetas Souvlaki De Cerdo 5 estrellas (77) Califica esta receta
    • Preparación 15 MIN hornada 5 MIN Maceración 12 H
    • Rendimiento 4 o 24 bocados de aperitivo

    Ingredientes

    Brochetas

    • 125 ml (1/2 taza) de aceite de oliva
    • 60 ml (1/4 taza) de jugo de limón
    • 2 dientes de ajo, picados
    • 15 ml (1 cucharada) de orégano seco
    • 1 ml (1/4 cucharadita) de pimienta de cayena
    • 2 lomos de cerdo pequeños, de unos 340 g (3/4 lb) cada uno, cortados en cubos
    • 24 brochetas de madera remojadas en agua durante 30 minutos, o de metal

    Salsa

    • 100 g (1/2 taza) de pepino sin semillas y rallado
    • 250 ml (1 taza) de crema agria
    • 15 ml (1 cucharada) de condimento dulce
    • 1 cebolla verde, picada
    • 1 diente de ajo, picado

    Preparación

    Brochetas

    1. En un plato de vidrio o en una bolsa hermética, combine el aceite, el jugo de limón, el ajo y las especias. Agregue la carne y cubra bien. Cubra el plato o cierre la bolsa. Refrigere de 12 a 24 horas.

    Salsa

    1. En un bol, mezclar todos los ingredientes. Sal y pimienta.
    2. Precalentar la barbacoa a potencia alta. Aceite la rejilla.
    3. Pase la carne por el extremo de cada brocheta. Sal y pimienta. Asa las brochetas durante 2 minutos por cada lado o hasta que estén rosadas.
    4. Coloque las brochetas en una fuente para servir o en una tabla de madera. Servirlos inmediatamente con la salsa.

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    Brochetas de souvlaki de cerdo

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