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    Chuletas de ternera con tomates confitados

    Chuletas de ternera con tomates confitados 1 comentario



    Ingredientes: 2 Pers.

    • 2 chuletas de ternera muy gruesas de 400 g cada una
    • 30 tomates cherry
    • Dientes de ajo 4
    • Hojas de laurel 4
    • 4 cucharadas vinagre balsámico
    • 6C aceite de oliva
    • sal y pimienta

    preparación:

    • Preparación 15 minutos
    • Cocción 25 minutos
    • 1.

      Salpimentar las chuletas de ternera y espolvorear con 2 cucharadas. cucharada de aceite de oliva.



    • 2.

      Calentar fuerte una sartén, dorar las chuletas de ternera a fuego alto por ambos lados, luego agregar la hoja de laurel y cocinar de 15 a 20 minutos a fuego lento o en el horno precalentado a th. 6 (180°C), en una fuente antiadherente, rociándolas periódicamente con los jugos de la cocción y dándoles la vuelta a mitad de la cocción.

    • 3.

      Mientras tanto, saltee los tomates durante 2 a 3 minutos en una sartén con el aceite de oliva restante, luego agregue el ajo, vierta el vinagre y cocine durante 3 minutos, revolviendo.

    • 4.

      Mezclar los jugos de cocción de las chuletas de ternera y el de los tomates.



    • 5.

      Servir las chuletillas de ternera acompañadas de los tomates confitados y cubrir con los jugos de cocción mixtos.

    consejos

    Para una receta aún más gourmet, añade virutas de parmesano, y para agilizar la preparación, puedes hacer esta receta con chuletas de ternera muy finas.


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