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    Chuletas de ternera enrolladas con limón y judías verdes al horno

      Chuletas de ternera enrolladas con limón y judías verdes al horno

        



      Ingredientes

      personas


      • 4 chuletas de ternera finas (y aplanadas)


      • 200 g de judías verdes frescas

      • 2Citrones

      • 20cl de vino blanco seco

      • 2 cucharada. aceite de oliva

      • Sel

      • Poivre

      • Calorías = Bajo

      Pasos de preparación

      1. Precalentar el horno a 180°C/th. 6.
      2. Cortar y lavar las judías verdes. Blanquearlos durante 5 minutos en agua hirviendo con sal, escurrir, refrescar, dividir en cuatro paquetes.
      3. En un bol, vierte el vino blanco, el aceite, el jugo de limón, la sal y la pimienta. Batir para emulsionar. Corta el segundo limón a lo largo en octavos.
      4. Envuelva una chuleta alrededor de cada manojo de frijoles, póngalos en una fuente para horno. Rocíe con la salsa.
      5. Hornear a la mitad y cocinar durante 25 minutos, rociando dos o tres veces con el jugo durante la cocción. Sirva inmediatamente, rodeando los cuartos del segundo limón.

      Trucos y consejos para Chuletas de ternera con limón y judías verdes al horno

      Para asegurarte de que los rollitos no se deshagan, puedes atarlos con unas ramitas de cebollino previamente escaldado para que se ablanden.



      Blandine Vie

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