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    Curry De Lentejas Y Patatas

    Curry De Lentejas Y Patatas Curry de Lentejas y Papas 5 estrellas (165) Califica esta receta

    Ingredientes

    • 1 cebolla grande, finamente picada
    • 30 ml (2 cucharadas) de aceite de oliva
    • 2 dientes de ajo finamente picados
    • 15 ml (1 cucharada) de garam masala
    • 1 litro (4 tazas) de caldo de pollo o agua
    • 1 litro (4 tazas) de papas cortadas en cubos
    • 375 ml (11/2 taza) de lentejas verdes secas, enjuagadas
    • 1 lata de 398 oz (14 ml) de leche de coco (regular o light)
    • Hojas de cilantro fresco al gusto (opcional)
    • Sal y pimienta

    Preparación

    1. En una cacerola grande, dore la cebolla en el aceite. Sal y pimienta. Agregue el ajo, el garam masala y cocine por 1 minuto.
    2. Agrega el resto de los ingredientes excepto el cilantro y lleva a ebullición. Cocine a fuego lento, sin tapar, durante unos 35 minutos o hasta que las lentejas estén tiernas. Ajustar sazón. Sirve sobre arroz basmati y decora con cilantro.

    Nota:

    Puede reemplazar la leche de coco con una lata de 398 ml (14 oz) de tomates cortados en cubitos. Sin embargo, deberá agregar aproximadamente 125 ml (1/2 taza) de agua.





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