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    Ensalada de pasta con mayonesa

      Ensalada de pasta con mayonesa

        



      Ingredientes

      personas


      • 400 g de pasta (aquĂ­, penne)


      • 2 latas de atĂșn en lata (2x220 g)

      • 2 tomates

      • 1 cucharada. alcaparras

      • 2 cucharadas. cucharada de aceitunas negras sin hueso

      • Ramas de cebollino (un poco) 

      • 1 yema de huevo

      • 1 cucharada. mostaza fina

      • Aceite de colza

      • Sel

      • Poivre

      • CalorĂ­as = Medio

      Pasos de preparaciĂłn

      1. Coloque la pasta en un gran volumen de agua hirviendo y cocĂ­nela segĂșn las instrucciones del paquete hasta que estĂ© "al dente" (apenas firme).
      2. EscĂșrralos y refrĂ©squelos con agua frĂ­a.
      3. Enjuague y seque las cebolletas. Picarlo finamente.
      4. Cortar los tomates en dados pequeños.
      5. Escurra el atĂșn y desmenuce su carne en el fondo de una ensaladera grande. Agregue los tomates cortados en cubitos, las cebolletas, las aceitunas y las alcaparras. Salpimentar y mezclar suavemente.
      6. Hacer una mayonesa: En un plato hondo, mezclar con un tenedor la yema de huevo con la mostaza. Dejar reposar durante 5 min. Mientras bate vigorosamente, vierta el aceite en un chorro fino sobre esta mezcla. De vez en cuando, deje de verter aceite y continĂșe batiendo vigorosamente. Deja de mezclar cuando obtengas una consistencia satisfactoria para la mayonesa.
      7. Si es posible, refrigere la ensalada durante al menos 30 minutos antes de comerla. Sirve la mayonesa a un lado o mézclala directamente con la ensalada.

      Consejos y trucos para la ensalada de pasta con mayonesa

      También puedes hacer la mayonesa con una batidora eléctrica. Un poco mås de lavado, pero también una mejor oportunidad de obtener una mayonesa firme.



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