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    Ensalada fresca exótica

      Ensalada fresca exótica

        


      Ingredientes


      personas

      • 500 g de gambas peladas


      • 0,5Ananas

      • 0,5 chalota

      • Hojas de perejil (un poco) 


      • 2 cucharadas. cucharadas de aceite de oliva

      • 1 cucharada. Vinagre de Pulpa de Mango

      • Sel

      • 100 g de pasas de Corinto

      Pasos de preparación

      1. Cortar las gambas en cuatro o cinco trozos.
      2. Póngalos en una ensaladera grande.
      3. Pelar y picar la chalota y añadirla a las gambas.
      4. Cortar la piña en cubos muy pequeños (cortar la piña con delicadeza para recuperar los fondos para la presentación) y añadirlos a la ensaladera con las grosellas.
      5. Picamos el perejil y lo añadimos con el aceite, el vinagre, una pizca de sal y el pimiento de Espelette. Mezcla todo bien.
      6. Para una presentación original, presenta la ensalada en media piña.
      Receta en línea Magalie Blanquart

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