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    La mayonesa casera

        


      Ingredientes

      personas


      • 1 yema de huevo

      • 1 cucharada. café mostaza fuerte

      • 20cl Aceite Neutro (Girasol)


      • Sel


      • Poivre

      • 1 limón exprimido (unas gotas)

      • Calorías = Alto

      Pasos de preparación

      1. En un bol, mezcle la yema de huevo, un poco de sal, pimienta, mostaza y unas gotas de jugo de limón.
      2. Batir, añadiendo poco a poco el aceite para espesar la mayonesa. Opcionalmente agregue hierbas frescas picadas o jugo de limón. Manténgalo fresco hasta que esté listo para servir.
      La mayonesa casera

      Consejos y trucos para la mayonesa casera

      También puedes sustituir el limón por un chorrito de vinagre.



      La mayonesa con batidora es una buena alternativa para darte un capricho sin cansarte. Uno de los dos batidores de la batidora es suficiente. Bate a velocidad media para no salpicar mayonesa a tu alrededor.

      Tradicionalmente, la mayonesa se elabora sin mostaza, por lo que es bastante factible. Simplemente reemplace la mostaza con un poco de vinagre, para que mantenga su vitalidad.

      La mayonesa será encendedor si usa huevo entero. Para esto usa la misma receta, pero mezcla con una licuadora, esto ayudará a que se haga la emulsión.

      Puedes hacer una mayonesa con aceite de oliva, esto le dará carácter. Sin embargo, para evitar un sabor demasiado fuerte, haz 50/50 con un aceite neutro como el de girasol.


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