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    Lengua de res con salsa gribiche

    Lengua de res con salsa gribiche



    Ingredientes: 2 Pers.

    • 1 langue de boeuf<br>-3 carottes<br>-3 poireaux<br>-10 cl d'huile<br>-10 cornichons coupés en rondelle<br>-1 navet<br>-1 oignon<br>- 2 échalotes<br>-moutarde

    preparación:

    • Preparación 30 minutos
    • Cocción 45 minutos
    • 1.

      Hacer un caldo en una cazuela incorporando las zanahorias, el puerro, el nabo, la cebolla y el agua.



      tallar una cebolla
    • 2.

      Agregue la lengua y cocine a fuego lento durante 45 minutos.

    • 3.

      Para la salsa gribiche: Prepara un huevo duro, separa la clara de la yema.

      aclarar los huevos
    • 4.

      Reserve la yema y luego corte las claras en cubos.



    • 5.

      En una ensaladera, mezclar la yema con la mostaza con un chorrito de aceite.


    • 6.

      Agregar la salsa gribiche.

    • 7.

      Agregue 2 chalotes, pelados y en rodajas finas.

    • 8.

      Agregue los pepinillos en rodajas y luego una llovizna de vinagre.


    • 9.

      Coloca todo en la nevera.

    consejos

    Para esta receta de Gribiche con Salsa de Lengua de Res, puedes contar con 45 min de preparación. Para obtener más información sobre los alimentos en esta receta de plato, diríjase a nuestra guía de alimentos aquí.

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