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    Nuggets De Pollo A La Española

        


      Ingredientes para 4 personas:

      • Sobras de pollo asado
      • 100 g de manchego
      • 1 cebolla
      • 1 cucharada de aceite
      • 40 g de mantequilla
      • 40 g de harina
      • 50cl de leche
      • 4 huevos
      • 100 g de pan rallado
      • aceite para freír
      nuez moscada
      sal pimienta


      CalorĂ­as = Alto


      Pasos de preparaciĂłn

      1. Tome todos los restos de pollo, retire la piel y los huesos, píquelos. Retire la corteza del queso y rállelo. Pelar y picar la cebolla. Derretir en una sartén con una cucharada de aceite y reservar.
      2. Prepare una salsa bechamel: derrita la mantequilla en una cacerola, agregue la harina hasta que la mezcla forme espuma. Sal, pimienta, rallar un poco de nuez moscada. Mojar con la leche. Dejar cocinar hasta que espese sin dejar de disolver con una cuchara de madera.
      3. Agregue el pollo, el queso y la cebolla a la salsa. Mezcla. Dejar enfriar durante 6 horas en el frigorĂ­fico para que la preparaciĂłn quede bien firme.
      4. Caliente la olla hasta que hierva pero no humee (175°C).
      5. Mientras tanto, batir los huevos en tortilla en un plato hondo. Extender el pan rallado en un plato. Tomar cucharadas de la preparaciĂłn, enrollarlas en forma de bolitas, pasarlas por los huevos batidos, luego por el pan rallado.
      6. Sumerja las albóndigas en el baño de fritura en tandas de 7 u 8. Dore uniformemente. Retirarlos con una espumadera, escurrirlos sobre papel absorbente. Proceda a cocinar los otros lotes.
      7. Servir caliente.
      Nuggets De Pollo A La Española

      Consejos y trucos para los nuggets de pollo españoles

      Si no te sobra pollo asado, frĂ­e 3 o 4 pechugas de pollo y pĂ­calas.



      Si no tienes manchego, solo usa queso Emmental rallado.

      Blandine Vie

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