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    Pastel de carne con pollo y ratatouille

      Pastel de carne con pollo y ratatouille

        



      Ingredientes para 8 personas:



      800 g de pechugas de pollo troceadas

      2 rebanadas de pan

      20 cl leche

      1 ramita de perejil de hoja plana

      Berenjena 1

      Pimiento amarillo 1

      1 pimiento rojo

      Pimiento verde 1

      20 cl de coulis de tomate

      4 cucharada. aceite de oliva

      1 diente de ajo

      Hoja de laurel 1

      2 cucharadas. café hierbas provenzales

      sal y pimienta

      Calorías = Medio


      Pasos de preparación

      1. Elimina los bordes de tus rebanadas de pan. Remojarlos en 20 cl de leche.
      2. Picar el perejil.
      3. En una ensaladera, mezcle el pollo molido, el pan de molde escurrido, 1 cucharadita de hierbas provenzales, sal y pimienta.
      4. Rellena un molde de terrina con tu preparación de pollo. Hornear a 180°C durante 1 hora.
      5. Lava todas las verduras.
      6. Cortar la berenjena en cubos pequeños.
      7. Cortar los pimientos en 2. Quitarles el tallo, quitarles los costados y las partes blancas. Cortar la carne en tiras.
      8. Pasa tu diente de ajo por un prensa ajos para extraer la pulpa.
      9. En una sartén, dore el ajo en aceite de oliva y un poco de sal durante 2 minutos, teniendo cuidado de remover regularmente.
      10. Agregar la berenjena, sal, bajar el fuego, tapar y cocinar por 15 minutos.
      11. Añadir los pimientos, el coulis de tomate, 1 cucharadita de hierbas provenzales, el laurel, la sal y continuar la cocción durante 15 minutos.
      12. Decora tu pan de pollo con hojas de perejil.

      Consejos y trucos para pastel de carne con pollo y ratatouille



      Acompaña tu pan de pollo con coulis de tomate adicional.

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