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    Pastel de hígado de ave y quenelles de ternera

    Pastel de hígado de ave y quenelles de ternera



    Ingredientes: 6 Pers.

    • 400 g de hígado de pollo
    • 400 g de albóndigas de ternera
    • huevos 3
    • 400 g salsa de tomate
    • 400 g de pan rallado
    • hierbas de Provence
    • harina
    • sal pimienta

    preparación:

    • Preparación 40 minutos
    • Cocción 45 minutos
    • 1.

      Precalentar el horno a th.6 (180°C).



    • 2.

      En un tazón de leche, sumerja el pan rallado, luego retírelo y apriételo con las manos para que suelte la leche.

    • 3.

      Ponga los hígados de pollo en una licuadora y reserve en un plato.

    • 4.

      Luego triturar el pan rallado.

    • 5.

      En un tazón, rompa los huevos, luego sazone con sal y pimienta.



    • 6.

      Agregue una pizca de hierbas provenzales y 2 cucharadas. harina.

    • 7.

      Mezclar todo bien con el puré de ave y el coulis de pan rallado.

    • 8.

      Untar un molde redondo de 30 cm con mantequilla, luego esparcir toda la preparación en el molde.


    • 9.

      Hornee por 45 minutos.


    • 10.

      En una cacerola con agua hirviendo, calentar las albóndigas de ternera.

    • 11.

      Luego coloque las albóndigas de ternera alrededor del pastel después de hornear, luego cubra con salsa de tomate como desee.

      ¿Cómo hornear con éxito un pastel?
    • 12.

      Atender.

    consejos

    Para esta receta de Pastel de hígado de ave y quenelles de ternera, puedes contar con 45 min de preparación. Para obtener más información sobre los alimentos en esta receta de ternera, diríjase a nuestra guía de alimentos aquí.

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