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    Picaduras de conejo con pimientos

      Picaduras de conejo con pimientos

        


      Ingredientes


      personas

      • 2 lomos de conejo deshuesados


      • 8 rebanadas delgadas de tocino ahumado

      • 4 pimientos (rojo y amarillo)


      • 2 cebollas

      • 2 dientes de ajo

      • 10cl de vino blanco seco

      • 4 cucharada. aceite de oliva

      • 1 pizca de pimiento de Espelette

      • Sel

      • Poivre

      • Calorías = Medio

      Pasos de preparación

      1. Enjuague los pimientos, retire las costillas y las semillas, luego córtelos en rodajas. Pelar y picar las cebollas y el ajo. Cortar la carne en 16 piezas. Corta cada rebanada de tocino por la mitad a lo largo. Envuelva cada cubo de carne en media loncha de tocino, sosténgalos con pequeños pinchos de madera.
      2. En una sartén, dore estos bocados por todos lados en aceite de oliva, luego retírelos y déjelos a un lado en un plato.
      3. En la sartén, ponga los pimientos, las cebollas y el ajo, dore durante 5 minutos a fuego alto, revolviendo con frecuencia. Verter el vino blanco, colocar los bocaditos de conejo sobre las verduras, espolvorear con la guindilla, sal y pimienta. Tape y cocine a fuego lento durante 30 minutos.
      4. Retire las picaduras, mantenga caliente. Aumentar el fuego debajo de las verduras para evaporar el jugo derretido y obtener una especie de compota. Apagar el fuego y servir inmediatamente con los aperitivos.

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