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    Pollo al curry ligero

      Pollo al curry ligero

        



      Ingredientes

      personas


      • 500 g de pechuga de pollo

      • 0,5 yogur batido natural

      • 1 puñado de guisantes Gourmet

      • 0,5 pimiento rojo


      • 15 cl de leche de coco

      • 15cl de leche de soja

      • 1 a 2 cucharadas cucharada de pasta de curry verde

      • 1 cucharada. maicena

      • 2 cucharadas. cafĂ© sabor a coco

      • 2cm de jengibre fresco

      • 1 diente de ajo

      • 1 chalota

      • 1 ramita de albahaca tailandesa

      • 1 cucharada. aceite de cafe

      • Sel

      Pasos de preparaciĂłn

      1. El día anterior, corta el pollo en tiras y déjalo marinar durante 12 horas en la nevera con el yogur y la pasta de curry.
      2. El mismo día, caliente el aceite en una sartén y derrita el ajo picado y la chalota. Agregar la leche de coco, la Maizena disuelta en 1 cda. cucharadas de leche de soja, el resto de la leche de soja, el aroma de coco, la pimienta picada, el jengibre rallado, la sal. Hierve el agua. Agregue el pollo y cocine por 5 minutos.
      3. Cocine los guisantes de nieve en rodajas durante 1 minuto en agua hirviendo. EscĂșrrelas y añådelas al curry. Decora con albahaca tailandesa.

      Consejos y trucos para el pollo al curry ligero


      ÂżMuy grasosa, leche de coco? SĂ­, pero la mitad se reemplaza aquĂ­ por leche de soya con sabor a coco y maicena para darle suavidad. El pollo se cocina en el lĂ­quido.



      Valeria Orden

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