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    Pollo en Salsa de Mejillones

      Pollo en Salsa de Mejillones

        



      Ingredientes

      personas


      • 2l mejillones

      • 10cl Nata

      • 2 yemas de huevo

      • 15cl de vino blanco seco


      • 1 mantequilla de avellana

      • 2 chalotes

      • 1 ramo adornado

      • Sel

      • Poivre

      • Calorías = Medio

      Pasos de preparación

      1. Limpiar bien los moldes. Pelar y picar las chalotas. Caliente la mantequilla en un horno holandés y sude los chalotes.
      2. Agregue los mejillones, el bouquet garni y el vino blanco, sal y pimienta, luego cocine a fuego alto durante unos 5 minutos, revolviendo regularmente, hasta que los mejillones estén abiertos. Retírelos de la olla con una espumadera.
      3. Vuelva a poner la olla al fuego, retire el bouquet garni y reduzca los jugos de la cocción. En un bol, batir las yemas de huevo con la nata y verterlas en la olla. Baje el fuego, agregue los mejillones y revuelva para cubrir bien con la salsa. Servir inmediatamente.

      Trucos y consejos para Mejillones con salsa de pollo

      Al servir, espolvorear con perejil picado.



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