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    Rabo de toro con Cookeo

    Rabo de toro con Cookeo


    A los amantes de la cocina tradicional francesa les encantará esta receta de rabo de toro de Cookeo. Rápido de preparar, basta con poner todos los ingredientes en el bol Cookeo para obtener un plato fino, sabroso y perfectamente equilibrado. ¡Es una apuesta segura que recibirá elogios de sus invitados!



    Ingredientes: 4 Pers.

    • 1 rabo de toro
    • 3 zanahorias
    • g de champiñones 200
    • 2 claras de puerro
    • 1 tallo de apio
    • 1 cebolla
    • 2 dientes de ajo
    • 1 chalote
    • 1 bouquet garni
    • 1 cubo de caldo
    • 2 cucharadas. sopa de aceite
    • 4 cucharadas harina
    • 50 cl de vino tinto
    • sal pimienta

    preparación:

    • Preparación 10 minutos
    • Cocción 1 h 20 min
    • 1.

      Calentar el Cookeo en modo “dorar”, rociar con aceite y dorar el rabo de toro cortado en trozos grandes durante unos minutos, dándole vueltas regularmente para que se cocine uniformemente.



    • 2.

      Luego agregue los champiñones picados, la cebolla y la chalota, así como el ajo machacado y saltee durante otros 2 minutos.

      tallar una cebolla
    • 3.

      Añadir las zanahorias cortadas en rodajas, el puerro y el tallo de apio picados, así como el bouquet garni y el cubito de caldo desmenuzado. Mojar con el vino y añadir agua para que el líquido suba a los ingredientes.

      Pica tus verduras
    • 4.

      Programa el Cookeo en modo “cocción rápida” o “cocción a presión”/inicio inmediato y luego ajusta el tiempo de cocción a 1h15 min. Cierra la tapa y cocina.



    • 5.

      Cuando termine la cocción, abra el Cookeo y agregue la harina, luego mezcle con una cuchara de madera o un batidor. Sazone al gusto, deje que la salsa espese durante unos minutos en el modo "dorado", luego sirva de inmediato.

    consejos

    Esta receta, rica en verduras, se puede servir tal cual. Para un plato más completo, sirve el rabo de toro Cookeo con tagliatelle o arroz basmati, por ejemplo.

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