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    Ravioles gyozas

      Ravioles gyozas

        



      Ingredientes para 4 personas:

      • 2 hojas de col blanca
      • 1 puerro blanco
      • 2 dientes de ajo
      • 3 cebollas nuevas
      • 1 manojo de cebollino
      • 200 g de carne de cerdo picada
      • 1 trozo de raíz de jengibre
      • 1 bolsa de masa gyoza (supermercados japoneses)
      • aceite
      • salsa de soja



      CalorĂ­as = Medio


      Pasos de preparaciĂłn

      1. Lavar la col y el puerro. Pelar el ajo y las cebollas. Picar finamente todo. Enjuague y pique las cebolletas. Pelar y rallar el jengibre.
      2. Mezclar los ingredientes anteriores con la carne.
      3. Deja caer 1 cucharada. de relleno en el centro de un disco de masa. Humedecer el borde y doblar la masa en forma de media luna para envolver el relleno. Pellizque los pliegues con las yemas de los dedos.
      4. Caliente el aceite en una sartén. Acomode los ravioles en la sartén, vierta agua hasta la mitad y cocine a fuego alto, tapados. Cuando la mayor parte del agua se haya evaporado, retire la tapa y continúe cocinando hasta que los ravioles estén tostados. Servir inmediatamente con salsa de soja.
      HÉCTOR BAROTOQUI/PRISMAPIX


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