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    Risotto de camarones y chorizo

      Risotto de camarones y chorizo

        



      Ingredientes

      personas


      • 320 g de arroz para risotto

      • 120 g de parmesano

      • 12 langostinos cocidos

      • 2 copas de vino blanco seco


      • 0,5Chorizo

      • 1 cebolla grande

      • 1 cubito de caldo de pollo

      • 2 cucharada. cucharadas de aceite

      • Sel

      • Poivre

      • Calorías = Alto

      Pasos de preparación

      1. Preparar un caldo mezclando 1.5 litros de agua hirviendo con la pastilla de caldo. Dejar cocer a fuego lento en una cacerola.
      2. Pelar y picar la cebolla. Pelar el chorizo ​​y cortarlo en rodajas. Pelar las gambas.
      3. Calentar el aceite en una sartén y agregar la cebolla. Rehogar a fuego medio durante 3 o 4 minutos y añadir el chorizo. Saltea por unos momentos.
      4. Añadir el arroz, mezclar y desglasar con el vino blanco.
      5. Una vez absorbido todo el vino blanco, añadimos el caldo cucharón a cucharón y volvemos a cocinar removiendo.
      6. Tan pronto como el arroz esté suave y cremoso, agregue los camarones, sal, pimienta y queso parmesano. Mezclar y servir.

      Consejos y trucos para el risotto de Gambas y chorizo

      Sirva el risotto inmediatamente para evitar que se cocine demasiado.



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