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    Solomillos de ternera al vino blanco a la provenzal

    Solomillos de ternera al vino blanco a la provenzal



    Ingredientes: 4 Pers.

    • 8 tendones de ternera
    • 1/2 litro de vino blanco
    • concentrado de tomate
    • caldo de ternera
    • 100 g de harina
    • Cebollas 2
    • Dientes de ajo 3
    • perejil
    • 1 bouquet garni
    • aceite de oliva
    • sal pimienta

    preparación:

    • Preparación 20 minutos
    • 1.

      Pelar, lavar la cebolla y luego sobre una tabla de cocina, cortarla en rodajas.



      Rebana tus vegetales Corta una cebolla
    • 2.

      Pelar, lavar los ajos y trocearlos.

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    • 3.

      Lava el perejil y luego pícalo.

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    • 4.

      Mezcle los tendones en harina para cubrirlos.



    • 5.

      Calentar una cazuela al fuego, después de añadir un poco de aceite.

    • 6.

      Asa tus tendones de cada lado.

    • 7.

      Una vez que estos tendones estén bien coloreados, agregue las cebollas a la cacerola.

    • 8.

      Cocine por 8 minutos a fuego medio.



    • 9.

      Sal luego pimienta.

    • 10.

      Luego agregue el vino blanco y asegúrese de raspar los jugos en el fondo de la sartén.

    • 11.

      Diluir en un tazón, 4 cucharadas. de caldo de ternera en ¼ de litro de agua.

    • 12.

      Añadimos también a la cazuela la mezcla anterior, así como el ajo, el perejil, el bouquet garni (tomillo, laurel) y 1 cda. cucharada de puré de tomate.

    • 13.

      Cuece tapado a fuego muy bajo durante 2 horas.

    • 14.

      Reduzca su salsa al final de la cocción.

    • 15.

      Para una buena unión, agregue 1 cucharada. cucharadas de harina diluida en una pequeña cantidad de agua.

    • 16.

      Servir con pasta.

    consejos

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