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    Ternera asada con salsa de anchoas y alcaparras

    Ternera asada con salsa de anchoas y alcaparras



    Ingredientes: 4 Pers.

    • 1 ternera asada de 800 g
    • 4 filetes de anchoa en aceite
    • alcaparra
    • 4 tomates
    • 30 g de mantequilla
    • Huevos 2
    • 150 g de escamas de atún en aceite
    • 1 limón
    • aceite
    • sal pimienta

    preparación:

    • Preparación 15 minutos
    • Cocción 1 hora
    • 1.

      Precalentar el horno a th.7 (210°C).



    • 2.

      Tome una fuente para horno y coloque la carne en ella.

    • 3.

      Sal luego pimienta.

    • 4.

      Espolvorea con una nuez de mantequilla y luego hornea.

    • 5.

      A la mitad de la cocción, darle la vuelta.



    • 6.

      Cuando esté cocido, sácalo del horno y colócalo en un plato.

    • 7.

      Deja que se enfríe un poco.

    • 8.

      Luego, sobre una tabla de cocina, córtalo.

    • 9.

      Lava el limón, córtalo por la mitad y luego exprímelo para recoger el jugo.



    • 10.

      Luego tome un tazón, rompa 1 huevo entero en él.

    • 11.

      Rompa el segundo huevo, pero separe la clara de la yema en dos tazones.

      aclarar los huevos
    • 12.

      Luego agregue la yema del segundo huevo al huevo entero en el tazón.

    • 13.

      Agregue las hojuelas de atún, 3 cucharadas. alcaparras y anchoas.

    • 14.

      Luego espolvorear con jugo de limón.

    • 15.

      Mezclar todo, añadiendo delicadamente 1 vaso de mostaza de aceite.

    • 16.

      Debes tener una salsa suave.

    • 17.

      Luego transfiéralo a una salsera.

    • 18.

      Tome un plato, coloque las rebanadas de asado en él.

    • 19.

      Lava y corta los tomates en rodajas.

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    • 20.

      Salarlos y luego salpimentarlos.

    • 21.

      Luego dispóngalos alrededor de la carne.

    • 22.

      Sirve con tu salsa.

    consejos

    Para esta receta de ternera asada con salsa de anchoas y alcaparras, puedes contar con 1 hora de preparación. Para obtener más información sobre los alimentos en esta receta de ternera, diríjase a nuestra guía de alimentos aquí.

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