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    Ternera Asada En Cocotte

    Ternera Asada En Cocotte


    ¿Qué tal hacer esta famosa ternera asada a la cazuela que tus invitados han estado esperando? En menos de una hora tendrás un plato gourmet y equilibrado que despertará el paladar de los que te rodean. Ya sea para un almuerzo familiar o una cena con amigos, la ternera asada seguramente complacerá.



    Ingredientes: 6 Pers.

    • Ternera asada 1,5kg + un tuétano
    • 3 zanahorias
    • Cebollas 2
    • Dientes de ajo 3
    • 1 lata de jugo de tomate concentrado
    • 4 cucharadas café de caldo de ternera
    • 20 cl vino blanco
    • 40 g de mantequilla
    • 1C cucharada de hierbas de Provenza
    • sal pimienta

    preparación:

    • Preparación 20 minutos
    • Cocción 30 minutos
    • 1.

      Pelar las zanahorias y cortarlas en rodajas. Pelar las cebollas y picarlas. Pelar los dientes de ajo y luego aplastarlos con un tenedor. Libro. En un bol, diluir el caldo de ternera con 1 vaso de agua y añadir el jugo de tomate concentrado, el vino blanco y las hierbas provenzales. Mezcla todo. Libro.



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    • 2.

      En una cazuela, derretir la mantequilla y dorar en ella la ternera asada. Luego agregar la cebolla picada, sal y pimienta. Agregue la mezcla de tomate y vino blanco a la sartén junto con las zanahorias, las cebollas y los dientes de ajo. Remueve todo y cierra la cazuela. Deja cocer a fuego lento durante unos 30 minutos.

    • 3.

      Al final de la cocción de la ternera asada en una cazuela, sacar el asado y cortarlo en rodajas. Disponer las rebanadas de asado en una fuente para servir, rodeadas por los trozos de zanahorias y cebollas. Luego recoger la salsa para acompañarla junto al plato en una salsera.



    consejos

    Si tienes una cazuela de hierro fundido, el tiempo de cocción de tu ternera asada será mayor. Cuente el doble del tiempo indicado en la receta.

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