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    Ternera Piccata con Marsala y Champiñones

    Ternera Piccata con Marsala y Champiñones

    Marsala es un aperitivo agradable que se puede beber frío o no. Adorna muchas recetas de cocina y es el elemento esencial del postre italiano, zabaïone.

    Ingredientes: 4 Pers.

    • 4 chuletas finas de ternera
    • 20 g de champiñones de París
    • 50 g de harina
    • 15 cl de marsala
    • 10 cl de nata espesa
    • 60 g de mantequilla
    • sal pimienta

    preparación:

    • Preparación 25 minutos
    • Cocción 10 minutos
    • 1.

      Limpiar y trocear los champiñones. Cortar las chuletas de ternera en 3 o 4 trozos, enharinarlas y luego golpear para eliminar el exceso de harina.





    • 2.

      Derrita la mitad de la mantequilla en una sartén grande y dore la carne. Manténgase caliente.

    • 3.

      Saltee los champiñones en su lugar con el resto de la mantequilla. Salpimentar y cocinar durante 10 minutos a fuego alto.


      ¿Cómo preparar y cocinar tus champiñones?
    • 4.

      Vierta el Marsala, hierva y reduzca a la mitad. Vuelva a calentar la carne en la salsa y sirva con arroz integral dorado.


    consejos

    Para esta receta de piccata de ternera con marsala y champiñones, puedes preparar 10 minutos. Para obtener más información sobre los alimentos en esta receta de ternera, diríjase aquí a nuestra Guía de alimentos.


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