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    Terrina de pollo en gelatina

      Terrina de pollo en gelatina

        



      Ingredientes

      personas


      • 1 pollo cortado en trozos

      • 1 pata de becerro cortada en 2

      • 5Carotetas

      • 1 cebolla


      • 2 chalotes

      • Tomillo

      • Sel

      • Calorías = Bajo

      Pasos de preparación

      1. Pelar las zanahorias y la cebolla. En una cazuela poner la pata de ternera, el pollo, el tomillo, el laurel, la zanahoria, la cebolla con 1 litro de agua con sal. Llevar a ebullición, tapar y cocinar a fuego lento durante 1 hora.
      2. Reserve el pollo, la pata de ternera y las zanahorias. Reduzca el líquido de cocción durante 10 minutos. Retire los huesos del pollo y la pata de ternera, corte la carne en trozos y las zanahorias en cubos.
      3. Mezclar la carne, las zanahorias, los chalotes pelados y picados y las hierbas picadas. Poner en un plato hueco y cubrir con caldo. Reserva 4 horas en el frigorífico. Servir frío en rodajas.

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