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    Pollo alle olive

      Pollo alle olive

        


      Ingredienti


      persone

      • 4 cosce di pollo


      • 2 cipolle medie (affettate)

      • 100 g Olive verdi


      • 2 cucchiaio. caffè Cumino

      • 1 cucchiaio. paprica dolce

      • 1 cucchiaio. Paprika piccante

      • 3 cucchiai. cucchiai di olio extravergine di oliva

      • 2 cucchiaio. Caffè alla curcuma

      • 5 spicchi d'aglio (tritati)

      • 2 pomodorini (a cubetti)

      • 0,25 tazze di succo di limone spremuto fresco

      • 0,5 cucchiaio. Pepe

      • 1 tazza di brodo di pollo

      • 1 tazza di coriandolo fresco tritato

      • 1 cucchiaio. sale

      Fasi di preparazione

      1. Scaldare l'olio d'oliva in una padella capiente.
      2. Condire il pollo con sale, paprika, curcuma, pepe e cumino.
      3. Disporre le cosce di pollo nella padella e cuocere per 10 minuti per lato. Togliere dalla padella e mettere da parte.
      4. Nella stessa padella soffriggere le cipolle e l'aglio fino a quando le cipolle saranno morbide e traslucide.
      5. Aggiungere i pomodori e cuocere per 5 minuti.
      6. Aggiungere il pollo, le olive e il brodo di pollo nella padella.
      7. Portare a bollore, abbassare la fiamma e far sobbollire per 45 minuti.
      8. Aggiungere il succo di limone e 1/2 tazza di coriandolo fresco tritato.
      9. Simmer per 30 minuti.
      Ricetta utente di Internet Hanane Degeilh

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