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    cuscuz tunisino

      cuscuz tunisino

        



      Ingredientes

      pessoas


      • 4 coxas de frango

      • 4Merguez

      • 600g de pesco√ßo de cordeiro

      • 200g de s√™mola de trigo duro m√©dio


      • 1 lata m√©dia de gr√£o de bico

      • 1 lata pequena de pur√™ de tomate

      • 4Navets

      • 4Carotas

      • 2 cebolas

      • 2Abobrinhas

      • 2 dentes de alho

      • 20g de manteiga

      • 4 colheres de sopa. colheres de sopa de azeite

      • 1 Pointe de harissa

      • 1 Colher de Sopa. caf√© ras el hanout

      • Sel

      • Calorias = Alta

      Etapas de preparação

      1. Corte o pescoço de cordeiro em cubos grandes.
      2. Em uma frigideira, aqueça o azeite. Doure as cebolas, retire-as e coloque o cordeiro e o frango no lugar.
      3. Adicione as abobrinhas e as cenouras cortadas em rodelas, os nabos cortados em 4 e o grão-de-bico. Adicione o purê de tomate, ras el hanout, harissa e uma pitada de sal. Adicione as cebolas e o alho esmagado.
      4. Cubra com √°gua e leve ao fogo. Deixe cozinhar tampado por 1 hora.
      5. Deixe a semolina inchar em 1 vezes o seu volume de água. Semeie com a manteiga cortada em pedaços.
      6. Grelhe o merguez em uma frigideira seca.
      7. Sirva o cuscuz com sêmola, carne e merguez, legumes e caldo.

      Dicas e conselhos para o cuscuz da Tunísia

      Descubra também a nossa receita tradicional de cuscuz.



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